Cuando el arte y la vanguardia gastronómica se unen, liderados por dos de los
chefs más creativos del momento, el resultado sólo puede ser un espacio en el que vivir experiencias
gastro: el restaurante Poemas by Hermanos Padrón de Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel. Una
excelencia que el mundo de la gastronomía ha reconocido en la gala de presentación de la Guía
Repsol 2021 que ayer otorgaba el primer Sol Repsol a este proyecto gastronómico de vanguardia,
meses después de su inauguración en el emblemático hotel de Las Palmas de Gran Canaria.
El restaurante Poemas by Hermanos Padrón, que ya se ha convertido en un referente gastronómico
en la capital grancanaria, está asesorado por los chefs canarios Juan Carlos y Jonathan Padrón,
galardonados con 1 estrella Michelin y 2 Soles Repsol en su restaurante El Rincón de Juan Carlos de
Tenerife, que despliegan en los fogones su experiencia con productos canarios de la más alta calidad.
Una original propuesta gastronómica liderada por la jefa de cocina Iciar Pérez, natural de la isla de El
Hierro, y reconocida como ‘Mejor jefe de cocina’ en los XXXV Premios de Gastronomía que entrega
anualmente el Diario de Avisos.
Alta cocina canaria
Inspirado en el proyecto pictórico Poemas de los Elementos, del
modernista canario Néstor Martín-Fernández de la Torre, la
innovación es el denominador común de una línea gastronómica
basada en la cocina de autor, que ensalza el producto canario con
una propuesta vanguardista alejada del recetario tradicional con
influencia de sabores y texturas internacionales. Se trata, por tanto,
de una cocina local y cosmopolita en cuyos platos se aprecia la
sencillez, la técnica y la innovación. Un estilo de cocina donde el
sabor y el equilibrio son pilares indiscutibles de sus elaboraciones.
En Poemas by Hermanos Padrón, el comensal puede disfrutar de una experiencia gastronómica
inmersiva a través de un menú degustación de 16 pasos, del menú ejecutivo, o de platos a la carta.
Hermanos Padrón, trío de Soles
En la gala celebrada anoche en el Teatro Victoria Eugenia de San Sebastián, los chefs Juan Carlos y
Jonathan Padrón renovaron también los dos Soles Repsol con los que ya cuenta su primer
restaurante, El Rincón de Juan Carlos, ubicado en el hotel Royal Hideaway Corales Resort en Tenerife.
Este nuevo reconocimiento a los Hermanos Padrón, el primer Sol Repsol para el restaurante Poemas,
llega para elevar su cocina, inspirada por sabores puros canarios procedentes del mar, la tierra y la
naturaleza, que ya es un referente en las Islas Canarias.