La gastronomía y la restauración de Canarias han vivido hoy su noche grande con la gala de entrega de los V Premios Mahou, La Opinión y La Provincia de Gastronomía. Estos galardones reconocen la calidad y la innovación desarrollada por los mejores profesionales y establecimientos hosteleros de las Islas, cuyo jurado está presidido por José Carlos Alberto Bethencourt, director de la Real Sociedad Económica de Amigos del País de Tenerife e integrado por representantes de instituciones del sector, críticos gastronómicos y cocineros.
La ceremonia se celebró en el Teatro Guimerá de Santa Cruz de Tenerife y contó con la presencia de destacadas autoridades de ámbito local, regional y nacional así como reconocidas personalidades del mundo de la gastronomía, la empresa y la cultura. El acto, que contó con unos 400 asistentes, estuvo conducido por los periodistas Vidina Espino e Ibán Padrón.
En esta ocasión, el jurado ha querido reforzar su apuesta por los nuevos valores de la gastronomía Canaria e incorporar nuevas categorías para recoger las sensibilidades y tendencias gastronómicas actuales. Como novedad, estos premios llegarán también al gran público este año con la organización del Mercado de Sabores, una feria gastronómica con entrada libre que tendrá lugar entre el 6 y el 8 de julio en el Museo de la Naturaleza y el Hombre de Santa Cruz de Tenerife.
El Director General de la Unidad de Negocio Canarias de Mahou San Miguel, Sebastián Pulido, se mostró muy satisfecho, ya que “un año más estos Premios sirven de homenaje a la calidad de la restauración canaria y al empeño de todos los hosteleros por innovar y ofrecer propuestas cada vez más novedosas. Cada año que pasa nos encontramos con que el nivel es cada vez más alto, algo que nos enorgullece ya que la gastronomía es clave en la cultura, el ocio, el turismo y la economía de las Islas”.
Mahou San Miguel apuesta una vez más por la importancia estratégica del sector gastronómico en Canarias ofreciendo su colaboración en el desarrollo de las iniciativas y propuestas de innovación gastronómica en las Islas, contribuyendo a la formación de los chef canarios, organizando acciones de dinamización del sector junto a las autoridades u organizaciones profesionales y, también, poniendo en valor las acciones de los establecimientos a través de los medios de comunicación.
Catorce categorías de premios
En la quinta edición de estos galardones se entregaron trece premios más un premio especial concedido por los lectores de los diarios La Opinión de Tenerife y La Provincia. Fuera de concurso se creó la categoría “Cinco Estrellas”. En ella se incluyeron, además de los establecimientos que han ganado al menos dos veces en cualquiera de las categorías de los premios de ediciones anteriores, otros restaurantes de calidad contrastada cuyo mérito ha sido reconocido sobradamente por organizaciones nacionales e internacionales. Así, sin dejar de reconocer el mérito, el valor y la calidad de estos establecimientos, se abrió el camino para el reconocimiento de los nuevos talentos y valores de la gastronomía canaria.
El Mercado de Sabores
Tras la gala, el evento se trasladó al Museo de la Naturaleza y el Hombre para inaugurar el Mercado de Sabores, una gran feria gastronómica abierta al público del 6 al 8 de julio. Cerca de una docena de establecimientos y profesionales galardonados en anteriores ediciones de los Premios, junto con otros establecimientos de reconocido prestigio, darán a conocer al gran público sus mejores platos. Una invitación a disfrutar de la gastronomía de calidad a precios populares pues la tapa se ofrecerá a 3€, la botella de cerveza a 3€ y las cañas a 2€. En ese mismo espacio, en paralelo, se desarrollarán ininterrumpidamente talleres de cocina saludable, encuentros con reputados chefs, show cooking, conciertos y un sinfín de actividades.
Los establecimientos participantes en el Mercado de Sabores serán: NUB, La Bola, La Cordera de Josué, Restaurante San Diego, Restaurante San Sebastián 57, 100% Pan y Pastelería, Puerto Viejo Gastro Lounge & More, El Risco, Solana, Papa Negra – Iberostar Grand Hotel Mencey y Pedro Rodríguez Postres.
¡Enhorabuena a los ganadores!
Los ganadores de la V edición de los Premios Mahou, La Opinión y La Provincia de Gastronomía, designados por un jurado institucional formado por influyentes personalidades del ámbito económico y social de Canarias, así como por otro jurado técnico conformado por especialistas en el mundo gastronómico, han sido:
MEJOR COCINERO
▪ Germán Ortega (Restaurante La Aquarela). Gran Canaria.
MEJOR PROFESIONAL DE SALA
▪ Roberto Castro (Casa Fito). Tenerife.
MEJOR NUEVO TALENTO GASTRONÓMICO
▪ Josué Mendoza (Restaurante La Cordera de Josué Mendoza). Tenerife.
MEJOR REPOSTERO
▪ Alexis García (100% Pan y Pastelería). Tenerife.
MEJOR PROYECTO DE AMBIENTACIÓN, DECORACIÓN Y PUESTA EN ESCENA DEL AÑO
▪ Restaurante Akara (Hotel Lopesan Baobab Resort). Gran Canaria
MEJOR RESTAURANTE
▪ Restaurante San Sebastián 57. Tenerife.
MEJOR TASCA/GASTROBAR
▪ El Gato Negro. Tenerife.
MEJOR PROYECTO DE RSC VINCULADO AL MUNDO DE LA GASTRONOMÍA
▪ Finca La Laja-Bodega Los Berrazales. Gran Canaria.
MEJOR RESTAURANTE KM. 0
▪ Restaurante Lilium. Lanzarote.
PREMIO GASTRONOMÍA SALUDABLE
▪ El Duende del Fuego. La Palma.
PREMIO RESTAURANTE HISTÓRICO
▪ Restaurante Fuji. Gran Canaria.
MEJOR TIRADOR DE CERVEZA
▪ Casa Mario. Gran Canaria.
MEJOR PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN CANARIO POR EL MUNDO
▪ Lolo Román. Donosti.
MEJOR RESTAURANTES SEGÚN LOS LECTORES DE LA OPINIÓN DE TENERIFE Y LA PROVINCIA
▪ El Santo Restaurante. Gran Canaria
5 ESTRELLAS
▪ RESTAURANTE MB (Tenerife)
▪ RESTAURANTE NUB (Tenerife)
▪ RESTAURANTE EL RINCÓN DE JUAN CARLOS (Tenerife)
▪ RESTAURANTE ABAMA KABUKI (Tenerife)
▪ RESTAURANTE KAZAN (Tenerife)
▪ RESTAURANTE LAS AGUAS - Gran Hotel Bahía del Duque Resort (Tenerife)
▪ RESTAURANTE QUÉ LECHE (Gran Canaria)
▪ RESTAURANTE SUMMUM (Gran Canaria)
▪ RESTAURANTE DELICIOSA MARTA (Gran Canaria)
▪ RESTAURANTE EL NOVILLO PRECOZ (Gran Canaria)
▪ LA TRAVESÍA DE TRIANA (Gran Canaria)