La iniciativa busca promover este producto local con una variada oferta culinaria. La consejera Minerva Alonso invita a la ciudadanía a disfrutar de las delicias gastronómicas en el evento.
Seis establecimientos de la zona comercial de San Gregorio, en Telde, participan este año en la VII Jornada Gastronómica de Gofio que la Asociación de Empresarios organiza con la financiación de la Consejería de Desarrollo Económico del Cabildo de Gran Canaria para promocionar este producto local tan señero del municipio, y que tendrá lugar los días 7, 8 y 9 de noviembre.
Churrería Melián, La Tunera, La Canela, Manhattan, Oasis Chillout y Cervecería El Dojo- ofrecerán una variada carta de platos con el ingrediente estrella, que adelantaron este martes en la rueda de prensa que tuvo lugar en las instalaciones de Molino de Fuego, y entre los que se podrán encontrar, por ejemplo, panipuri con tartar de gofio o donuts de sancocho rebozados en gofio, en el caso de La Tunera; postres aptos para celiacos e intolerantes a la lactosa como creps de gofio con crema de coco y mango o una cremmè guanche, en Oasis chillaout; chocolate con gofio para los churros en el caso de Melián, o la incorporación de este ingrediente en su menú diario en el caso de La Canela, y una tarta de queso con gofio y un toque de limón en la cervecería El Dojo.
Una variedad sin duda que la consejera de Desarrollo Económico, Minerva Alonso, quiso poner en valor, además de felicitar tanto a la Asociación de Empresarios, “por una iniciativa que busca la dinamización económica a través de la puesta en valor del producto local” y a los establecimientos participantes, “que ponen su ingenio al servicio de este producto tan importante para la ciudad de Telde”.
Alonso quiso además “invitar a toda la ciudadanía teldense y a los grancanarios en general” a acudir este fin de semana y disfrutar de las delicias que se pueden probar en esta Jornada.
Una invitación a la que se sumaron la concejala de Sector Primario del Ayuntamiento de Telde, María Inmaculada González y de Comercio, Nayra Navarro, presentes también este martes en la presentación que tuvo lugar en el legendario negocio de fabricación de gofio ‘Molino de fuego’, y contó también con la participación de la presidenta de la Asociación de Empresarios, Natividad Suárez, quien destacó cómo, desde que echó a andar en enero 1903, este negocio mantiene intacta su actividad así como “la esencia y el cariño del primer día”, destacando la Gran Medalla de Plata por la elaboración de su gofio de tueste medio que acaba de obtener en el Concurso Oficial de Gofios Canarios Agrocanarias 2024.
Su éxito es tal que cada día venden 200 kilos de gofio a granel en su tienda, sin contar la gran cantidad de producto que envían a los restaurantes y en otros tipos de pedidos a diario. Y es que este alimento que lleva acompañando a las Islas desde los primeros pobladores aborígenes, sigue presente en las mesas canarias gracias a su alto valor nutritivo, su bajo coste, su carácter perecedero y su delicioso sabor.
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