La elaboración ecológica Cámbium “Las Canales” consigue alzarse con la Medalla de Oro en uno de los concursos más prestigiosos a nivel internacional
La bodega Cámbium que lidera Víctor Rolo, ubicada en el barrio de La Mancha en el municipio de Icod de los Vinos, ha sido recientemente galardonada en uno de los concursos más prestigiosos del panorama internacional, el “International Adwards Virtus Lisboa 2021”.
El certamen se desarrolló en la capital de Portugal los días 12, 13 y 14 de junio de 2021, donde acudieron los mejores vinos y aceites de España y otros países y cuenta entre su jurado con un elenco de catadores internacionales de primer nivel tales como Antonio Ventura, Presidente del Concurso, María Isabel Mijares CEO, Jean Pierre Peynaud y José Tarín, entre otros.
Tras pasar con éxito las exigencias del jurado calificador, la elaboración de Víctor Rolo “Cámbiun Las Canales “, recibió la Medalla de Oro que la catapulta directamente hacia el mercado internacional codeándose con las mejores elaboraciones a nivel mundial.
Se trata de una producción ecológica de poco más de mil botellas, procedente de una parcela seleccionada en el barrio icodense de Las Canales, que da nombre al vino, y que hacen de esta elaboración una auténtica joya para el paladar. Elaborado a partir de la variedad Listán blanco, el cultivo se desarrolló bajo el sistema de conducción más antiguo y más difundido en todo el mundo, el vaso.
El proyecto de Víctor comenzó hace 22 años con tan sólo 250 plantas en producción. En 2017 da el salto, comienza a elaborar de manera profesional y es cuando nace Cámbium “Latido a Latido”, una línea de tintos y blancos. En junio de 2019 cumple un sueño y adquiere una finca en el barrio icodense de Las Canales y que da nombre a una elaboración ecológica de altísima calidad, Cámbium “Las Canales”, que consigue colocar en los restaurantes más emblemáticos del municipio y en restaurantes de la talla de “Kazán” o “El Rincón de Juan Carlos” ambos Estrella Michelín.
Esta edición 2021 Cámbium “Las Canales “ consigue el reconocimiento a nivel internacional alzándose con una Medalla de Oro en el prestigioso Virtus Lisboa.
Vistus Lisboa 2021 cuenta con el patrocinio de la Organización Internacional del Vino (OIV), máximo órgano mundial en el mundo del vino, con el objeto de verificar el cumplimiento de la normativa para catas ciegas que este organismo regula para Concursos Internacionales, además está apoyado y patrocinado por la Asociación Enólogos Portugueses (APE) y el IVV Instituto de la Viña y el Vino.
De izda a derecha, Francis González, alcalde Icod de los Vinos, Victor Rolo, propietario Bodega Cámbium y José Domingo Alonso concejal de Agricultura
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