Jornadas gastronómicas en el Hotel Princesa Yaiza

El Princesa Yaiza Suite Hotel & Resort de Lanzarote acoge, del 5 al 7 de noviembre, unas jornadas gastronómicas de lujo en su restaurante gourmet Isla de Lobos, protagonizadas por las creaciones del prestigioso chef Estrella Michelín Rafael Sánchez.

Desde el jueves 5 de noviembre y hasta el sábado 7, los huéspedes del hotel y los residentes en Lanzarote, así como los visitantes de la isla, podrán disfrutar de una experiencia gastronómica de primera categoría,
con un menú diseñado por el chef español Rafael Sánchez, cocinero jefe desde 2014 del restaurantegourmet “Es Fum”, en Mallorca, que ostenta una estrella Michelin.

Tras más de dos décadas de intenso aprendizaje y crecimiento personal, Rafael Sánchez ha creado un estilo culinario propio, auténtico y honesto caracterizado, principalmente, por la creatividad, un profundo
conocimiento de la materia prima y una técnica depurada que le permiten desarrollar innovadores platos.

Su cocina sorprende por sus creaciones ligeras, su frescura, sus aromas originales y su llamativa estética.

Además, en su menú ideado para estas jornadas gastronómicas en el restaurante Isla de Lobos, contará con el apoyo del equipo de cocina del restaurante, dirigido por el chef Joao Henrique Faraco y Víctor
Bossecker como chef ejecutivo del hotel Princesa Yaiza.

El menú degustación de estas jornadas, con un coste de 55 € por persona sin bebidas y 80 € por persona con maridaje de vinos incluido, está compuesto por las siguientes creaciones:

APERITIVOS

Esférico de Jamón Ibérico

Gel Espeso de Frutas Exóticas

Trampó y Tomate

Bombón de Foie

EL PRELUDIO

Gamba de la Santa

Cremita de Pimiento Amarillo y Naranja, Caviar de
Cítricos, Hojas Baby Frescas

LA DEGUSTACIÓN

Setas de Estación, Ternera Melosa, Remolacha y
Aromas Arábicos, Bizcocho de Tomillo y Brotes
Tiernos

DEL MAR

Vieira en Suquet de Hinojo, Galleta de Arroz y
Nopal

Gracias a las fantásticas creaciones del chef Estrella Michelín Rafael Sánchez, del 5 al 7 de noviembre se podrá disfrutar de un ambiente gastronómico de lujo en el hotel Princesa Yaiza, el cual destaca a nivel
internacional, además de por su servicio e instalaciones, por su gastronomía, como lo certican los múltiples premios y certicaciones que ha recibido en este área el hotel desde su apertura, más recientemente el premio a la mejor gastronomía de Canarias por el restaurante gourmet Isla de Lobos y el premio a la mejor gastronomía de hotel a nivel nacional.