La cuarta parte de los asalariados del sector de la hostelería en Canarias son extranjeros, concretamente el 24,9%.
La elevada tasa se explica en gran medida por el desconocimiento de un segundo idioma por parte de la población local.
Los empresarios del sector preferirían contratar a personas con un proyecto de vida en las Islas, pero en ocasiones tienen que recurrir al mercado foráneo en busca de los perfiles que demandan.
A finales de julio había 127.854 trabajadores dados de alta en la rama de la hostelería. De ellos, 31.916 eran extranjeros.
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